La vinaccia già fermentata, che arriva fresca in distilleria viene avviata nello stesso giorno alla distillazione quindi tenuta in vasche di acciaio per alcuni mesi e infine affinata in piccole botti per cogliere il massimo e dei profumi e degli aromi. Questa grappa dai tenui riflessi giallignoli nasce nella sua più completa singolarità della distillazione delle vinacce dei tre migliori vini piemontesi:  il Barbera, il Grignolino e il Freisa.

Caratteristiche organolettiche:  Dal colore paglierino chiaro, risulta intensa e fruttata all’olfatto. Questa sensazione è poi completata da un gusto rotondo, persistente, armonico e tannico, tipico di una grappa secca e aromatica.

Temperatura di servizio:  13° – 15°C

Abbinamenti consigliati:  L’abbinamento più classico e riuscito con è certamente con il cioccolato fondente, ottima anche come digestivo da fine pasto.
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The already fermented pomace, which arrives fresh at the distillery, is sent for distillation on the same day, then kept in steel vats for a few months and finally refined in small casks to capture the maximum of aromas and flavours. This grappa with its soft yellowish reflections is the result of the distillation of the marc of the three best Piedmontese wines: Barbera, Grignolino and Freisa.

Sensory characteristics: Pale straw colour, it is intense and fruity on the nose. This sensation is then completed by a round, persistent, harmonious and tannic taste, typical of a dry and aromatic grappa.

Serving temperature: 13° – 15°C

Recommended pairings: The most classic and successful combination with is certainly with dark chocolate, also excellent as a digestive at the end of the meal.