Questo vino nasce dai migliori grappoli di Barbera delle nostre vigne, il suo nome “senza nome” sottolinea la volontà di proporre un vino slegandolo dai canoni classici del vitigno da cui viene prodotto.  Rappresenta la volontà  di offrire un prodotto importante che evidenzi i pregi del territorio e soddisfi i palati più esperti. Per esaltarne al meglio la struttura senza alterarne eccessivamente le caratteristiche organolettiche tipiche del vitigno, il Sine Nomine viene affinato 6 mesi in barrique da 225l.

Caratteristiche organolettiche:  Il colore è rosso intenso, evidenzia sfumature violacee tendenti al granata con il passar degli anni. Il profumo intenso, vinoso, ha note accentuate di frutti rossi, ciliegia, leggera spezia e talvolta floreale, ed acquista complessità con l’affinamento in botti di rovere, sviluppando sentori di cacao o vaniglia. In bocca è piacevolmente armonico e lungamente persistente.

Temperatura di servizio:  20° – 22°C

Abbinamenti consigliati:  si accompagna ai piatti della grande cucina, a secondi di carne, alla selvaggina  ed ai formaggi stagionati.
————————-

This wine is made from the best Barbera grapes from our vineyards. Its name “without name” underlines the desire to offer a wine that is free from the classic canons of the vine from which it is produced. It represents the will to offer an important product that highlights the merits of the territory and satisfies the most expert palates. In order to bring out the best of its structure without excessively altering the typical organoleptic characteristics of the vine, Sine Nomine is aged for 6 months in 225-litre barriques.

Sensory characteristics: The colour is deep red, with violet hues tending towards garnet over the years. The intense, vinous bouquet has accentuated notes of red fruits, cherry, light spices and sometimes floral, and acquires complexity with ageing in oak barrels, developing hints of cocoa or vanilla. In the mouth it is pleasantly harmonious and long lasting.

Serving temperature: 20° – 22°C

Recommended pairings: It goes well with fine cuisine, meat dishes, game and mature cheeses.