Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C.

In una piccola area, sulle colline astigiane affacciate versa la provincia di Torino, si coltiva la Malvasia di Schierano o Malvasia a “grappolo corto”, uva a bacca nera aromatica, che dà origine ad un gradevolissimo vino dolce, frizzante o spumante, la Malvasia di Castelnuovo Don Bosco. Il vino prende il nome da uno dei sei comuni della zona di produzione, Castelnuovo Don Bosco: qui nacque San Giovanni Bosco, il più famoso santo italiano dopo Padre Pio, ora centro spirituale dei Padri Salesiani e meta di pellegrinaggi.

Caratteristiche organolettiche:  Di colore rosso cerasuolo con aroma tipico che ricorda la rosa canina e sentori di frutti rossi; dolce, frizzante o spumante, si completa nel finale con armoniche note aromatiche ed un delicato tannino.

Temperatura di servizio:  10°- 12°C

Abbinamenti consigliati:  Si apprezza con dolci a base di frutta e pasticceria secca. Risulta gradevole al palato l’azzardato accostamento con formaggi piccanti o erborinati.